茶道の時、客作法として「お茶碗を回す」ことはよく知られています。
これは正面を向けて出されるものを
謙虚な気持ちで正面を避けて飲むという意味だそうです。
正面を避ける（お茶碗を回す と書くと素人くさいのでこう書く）
のは実は絶対ではなくて、松尾流という流派では回さずに
正面から飲むようです。
松尾流サイトより
http://www.matsuoryu.com/tokucho.html
また細川護煕元首相は 肥後細川家の第18代当主で、お殿様の血筋というのもあり、 お茶を頂く時に、
正面から飲んで、
「回さないのですか？」
と聞かれ
「うちでは回すように習っておりません」
と答えたそうです。
単に手順を真似る だけでなくその中にある「心」も見とれるようになるといいですね！
